Wokpannen zijn de onmisbare helden van de culinaire wereld. Met hun diepe, ronde vorm en steile zijkanten zijn ze de perfecte pannen voor roerbakken, frituren en stomen. Deze veelzijdige pannen, oorspronkelijk afkomstig uit Azië, zijn geliefd over de hele wereld vanwege hun vermogen om gerechten snel en gelijkmatig te verwarmen.
De beste wokpannen per categorie:
- Beste Algemene Keuze: Rosmarino
- Meest Luxe Keuze: Demeyere
- Beste Keuze Voor Inductiekookplaat: Greenchef
Inhoudsopgave
Beste wokpan overzicht
| Afbeelding | Award | Actuele Prijs |
|---|---|---|
|
Beste Algemene Keuze | Check Prijs bij Bol |
|
Meest Luxe Keuze | Check Prijs bij Bol |
|
Beste Keuze Voor Inductiekookplaat | Check Prijs bij Bol |
|
Beste Keuze Voor Gietijzeren Wokpan | Check Prijs bij Bol |
|
Beste Multifunctionele Wokpan | Check Prijs bij Bol |
|
Beste Goedkope Keuze | Check Prijs bij Bol |
De 6 beste wokpannen onderzocht
Rosmarino HexaPRO Wokpan
Als je op zoek bent naar een hoogwaardige wokpan met goede warmtegeleiding, is dit model van ideaal.
Deze pan is gemaakt van aluminium en staal en heeft een goede antiaanbaklaag. Wat deze pan onderscheidt van andere modellen is de hexagonale structuur, die zorgt voor perfecte warmtegeleiding. De wokpan is duurzaam en krasbestendig, en we verwachten dat deze lang meegaat.
Het schoonmaken van de pan is eenvoudig en kan zelfs in de vaatwasser. De handgrepen blijven koel, ook als de pan heet is, en je gebruikt dit model op alle warmtebronnen. De diameter van de wokpan is 28 centimeter.
Kortom, een aanrader voor wie een duurzame wokpan met gelijkmatige warmteverdeling zoekt.
- Hexagonale structuur voor goede warmtegeleiding
- Hoogwaardige materialen: staal en aluminium
- Krasbestendig en duurzaam
- Makkelijk te reinigen, ook in vaatwasser
- Zonder deksel
- Niet PFAS-vrij
De Demeyere Industry Wok is de perfecte keuze voor wie op zoek is naar luxe en prestaties in de keuken. Deze hoogwaardige wokpan is gemaakt van roestvrij staal met een 5-lagenmateriaal tot aan de rand, wat zorgt voor een uitstekende warmteverdeling. Of je nu wilt roerbakken, stomen of karamelliseren, deze wok doet het allemaal. Dankzij de platte bodem is hij geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie. De wok is duurzaam, vaatwasserbestendig en ontworpen voor jarenlang gebruik. Ideaal voor wie de beste kookervaring wil zonder compromissen.
- Uitstekende warmteverdeling dankzij 5-lagenmateriaal
- Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie
- Duurzaam en vaatwasserbestendig
- Geschikt voor verschillende kooktechnieken
- Geen anti-aanbaklaag
- Geen deksel inbegrepen
Greenchef Vintage Wokpan Voor Inductie
Deze wokpan voor inductie van Greenchef Vintage is met het fraaie design een echte eyecatcher in de keuken. Bovendien is deze pan voorzien van een thermolon keramische antikleeflaag. Een keramische antikleeflaag betekent dat er geen schadelijke stoffen zoals PFAS in verwerkt is. Deze pan is gemaakt van natuurlijke grondstoffen, zoals zand. Hierdoor kan de pan op geen enkel moment, ook niet bij hoge verhitting, schadelijke dampen gaan produceren. Zowel voor het milieu als de gezondheid een goede keuze dus!
Vanwege de stevige antikleeflaag hoef je slechts enkele druppels olie of boter te gebruiken bij het (roer)bakken, de laag geeft genoeg bescherming om het eten niet aan te laten bakken. De wokpan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie. Bovendien kan de pan temperaturen tot 450 graden Celsius aan en is daarmee ook geschikt om in de oven te zetten.
Het schoonmaken van de wokpan gaat eenvoudig met warm water en een zachte spons, nadat je de pan goed hebt laten afkoelen. Mocht je geen tijd hebben voor de afwas, dan kan de wokpan ook in de vaatwasser terecht en wordt deze op die manier heerlijk schoon.
Wij raden deze wokpan voor inductie aan als je op zoek bent naar een goede wokpan met een gezonde antikleeflaag die tot hoge temperaturen verwarmd kan worden en gemakkelijk is in gebruik.
- Harde, keramische antikleeflaag voor optimale bescherming tegen aanbakken
- 100% PFOA-vrij en daardoor goed voor milieu en gezondheid
- Kan temperaturen tot 450 graden Celsius weerstaan
- Eenvoudig te reinigen, met warm water of in de vaatwasser
- De verflaag aan de steel van de pan kan gaan bladderen
- Kan na enig gebruik toch gaan aanbakken
Sürel Gietijzeren Wokpan
Deze prachtige, rode wok is gemaakt van gietijzer en heeft een diameter van 35 cm. Het gietijzer zorgt ervoor dat de pan de warmte beter en langer vasthoudt. Bovendien staat de pan stabiel op elke type warmtebron. Van gas tot inductie, deze pan is geschikt voor elke keuken en kan vanwege het materiaal jarenlang mee. Dat maakt het een zeer duurzame pan.
De pan bevat geen antiaanbaklaag. Het gietijzer zorgt er na verloop van tijd voor dat er een natuurlijke antiaanbaklaag gecreëerd wordt. Zorgt ervoor dat je goed de gebruiksvoorwaarden leest voordat je de pan voor het eerst gebruikt. Als je eenmaal een natuurlijke antiaanbaklaag hebt opgebouwd, staat deze pan garant voor jarenlang kookplezier. Vanwege het ontbreken van een antiaanbaklaag hoef je je geen zorgen te maken over eventuele toevoegingen van schadelijke stoffen zoals PFOA of PFAS, deze stoffen zijn niet verwerkt in deze pan.
We raden deze gietijzeren wok van Sürel aan als je op zoek bent naar een pan duurzame pan zonder antiaanbaklaag waar je jarenlang plezier van kunt hebben.
- Gietijzer zorgt voor beter en langer warmtebehoud
- Geschikt voor elke warmtebron, inclusief oven
- Geen antiaanbaklaag, waardoor PFAS en PFOA vrij
- Gietijzer is een duurzaam materiaal dat jaren mee kan gaan
- Vanwege het materiaal is deze pan wat zwaarder in gewicht (5 kg)
- Kan niet in de vaatwasser
Hakal Wok-en Hapjespan
Deze veelzijdige pan van Hakal is behalve wok, ook te gebruiken als diepe koekenpan en sauteerpan. De pan heeft een ergonomische, bakelieten handgreep die is uitgerust met een thermische sensor die het begin van de handgreep van rood naar wit doet kleuren wanneer de pan de optimale temperatuur heeft bereikt om te gebruiken.
De pan bevat een handige glazen deksel waardoor de sappen in het eten bewaard blijven en de warmte langer vastgehouden wordt. Door de roestvrijstalen inductiebodem kun je de kooktijd met de helft verkorten waardoor deze pan energiezuinig is. De antiaanbaklaag is gecoat met Duits Greblon en een granietplasmacoating welke anti-kras is en waardoor aanbakken tot het verleden behoort. Je hebt bovendien minder olie nodig om de maaltijden te kunnen bereiden. De pan is vrij van de schadelijke stof PFOA, maar niet vrij van PFAS.
De wok kan in de vaatwasser en heeft aan weerszijden een uitloop waardoor soep en curry’s gemakkelijk te schenken zijn. De pan heeft een diameter van 28 cm.
- Veelzijdige pan die ook te gebruiken is als koekenpan en hapjespan
- Heeft een glazen deksel voor behoud van voedingssappen
- Door RVS bodem kan kooktijd verkort worden en energie bespaard worden
- Krasvrije antiaanbaklaag gemaakt van granietplasmacoating en Greblon
- Handige uitloop aan beide kanten voor het schenken van vloeibare maaltijden
- Is niet vrij van PFAS
- Pan lijdt zichtbaar onder wassen in de vaatwasser
GreenChef Wokpan Ø 24 cm
Deze keramische wok van GreenChef Vintage heeft een diameter van 24 of 28 cm en is daarmee een kleiner model voor een wokpan. De pan bevat een gezonde ThermolonTM keramische antikleeflaag die is versterkt met diamanten. Deze antikleeflaag kan maximale temperaturen van 450 graden Celsius verdragen. Ideaal als je graag kookt op hoge temperaturen.
De pan is vrij van de schadelijke stof PFAS en heeft een energiebesparende Magneto bodem die snel en gelijkmatig opwarmt voor optimale bakresultaten. De bakelieten handgreep met houteffect en het vintage design maken deze wok een mooi accessoire voor in de keuken. GreenChef maakt gebruik van natuurlijke grondstoffen en zorgt ervoor dat er geen schadelijke chemicaliën in de natuur terechtkomen.
De pan is vaatwasserbestendig en kan dagelijks intensief gebruikt worden. De prijs-kwaliteitverhouding van de pan is dik in orde en met deze pan kun je jarenlang heerlijke gerechten op tafel toveren.
- Gezonde, keramische antikleeflaag die hoge temperaturen kan verdragen
- Energiebesparend vanwege Magento bodem en gelijkmatige warmteverdeling
- Goede handgreep die niet heet wordt tijdens gebruik
- Gemaakt van natuurlijke grondstoffen met minimale belasting voor het milieu
- Kan in de vaatwasser
- Functie van anti-aanbaklaag kan na verloop van tijd verminderen
- Niet de beste combinatie met een inductiekookplaat
Waar moet je op letten met het kopen van een wokpan?
Bij het kopen van een wok pan zijn er verschillende factoren waarmee je rekening moet houden om ervoor te zorgen dat je de juiste pan voor je behoeften kiest. Hier zijn enkele belangrijke overwegingen:
- Materiaal:
- Gietijzer: gietijzeren pannen behouden warmte goed en zijn duurzaam, maar ze kunnen zwaar zijn en vereisen enig onderhoud.
- Koolstofstaal: koolstalen pannen zijn lichter dan gietijzer, maar ze zijn ook duurzaam en behouden goed warmte. Ze hebben wel seizoensonderhoud nodig.
- Roestvrij staal: roestvrijstalen wok pannen zijn bestand tegen roest en zijn gemakkelijk schoon te maken, maar ze geleiden warmte minder goed dan andere materialen.
- Anti-aanbaklaag: pannen met een antiaanbaklaag zijn handig voor het koken met weinig vet, maar ze slijten na verloop van tijd en vereisen voorzichtig gebruik om beschadiging te voorkomen.
- Bodemvorm:
- Ronde bodem: ideaal voor gebruik op gasfornuizen en traditionele wokbranders.
- Platte bodem: geschikt voor inductiekookplaten en elektrische kookplaten, evenals gasfornuizen.
- Grootte: kies een wok met een grootte die past bij de hoeveelheid voedsel die je meestal kookt. Een wok met een diameter van 30 tot 36 cm is meestal geschikt voor de meeste huishoudens.
- Handgreep: kies een wok met een comfortabele handgreep die gemakkelijk vast te houden is en veilig aanvoelt.
- Gewicht: bedenk hoe comfortabel je bent met het gewicht van de wok. Gietijzeren pannen zijn bijvoorbeeld zwaarder dan koolstalen of roestvrijstalen wokpannen.
- Onderhoud: overweeg het onderhoud dat nodig is voor de pan. Gietijzeren en koolstalen pannen moeten bijvoorbeeld worden ingebrand (seasoned) en vereisen regelmatig onderhoud om roestvorming te voorkomen.
- Prijs: bepaal je budget en zoek een wok die binnen dat budget past. Er zijn pannen beschikbaar in verschillende prijsklassen.
- Extra functies: sommige wok pannen hebben extra functies, zoals deksels, stoomrekken of handige accessoires. Overweeg of deze extra’s belangrijk voor je zijn.
- Merk en kwaliteit: let op gerenommeerde merken en lees beoordelingen om de kwaliteit en duurzaamheid van de wok te beoordelen.
Bij het kiezen van een wok is het belangrijk om rekening te houden met je kookbehoeften en het type fornuis dat je gebruikt. Op basis van deze factoren kun je de wok vinden die het beste bij jouw keuken past.
De voordelen van een wokpan
Een wokpan heeft verschillende voordelen die het tot een populaire keuze maken in de keuken. Hier zijn enkele van de belangrijkste voordelen:
- Snelle en gelijkmatige verhitting: de vorm van de wok met zijn diepe kom en ronde bodem zorgt voor een snelle en gelijkmatige verdeling van de hitte. Dit maakt het ideaal voor roerbakken en snel koken van ingrediënten.
- Behoud van voedingsstoffen en smaak: dankzij de snelle kooktijd in een wok behouden voedingsmiddelen hun smaak, textuur en voedingsstoffen beter dan bij langzaam koken.
- Veelzijdigheid: een wok kan worden gebruikt voor verschillende kooktechnieken, waaronder roerbakken, frituren, stomen, braden, koken, sudderen en meer. Hierdoor is het een veelzijdig kookgereedschap.
- Minder vet nodig: door de snelle en gelijkmatige verhitting kun je vaak minder olie gebruiken bij het bereiden van gerechten in een wok, wat resulteert in gezondere maaltijden.
- Grotere capaciteit: de diepe kom van een wok biedt voldoende ruimte om grote hoeveelheden voedsel te bereiden, waardoor het handig is voor maaltijden met meerdere porties.
- Snel koken: vanwege de hoge hitte die een wok kan bereiken, kunnen gerechten in korte tijd worden bereid, wat handig is voor drukke huishoudens.
- Behoud van knapperigheid: een wok zorgt ervoor dat groenten knapperig blijven en vlees sappig, omdat ze snel worden gekookt zonder te stoven.
- Gemakkelijk schoon te maken: veel pannen zijn gemaakt van materialen zoals koolstofstaal of roestvrij staal, die relatief gemakkelijk schoon te maken zijn na gebruik.
- Authentieke smaak: een wok is het traditionele gereedschap voor het bereiden van Aziatische gerechten, wat kan bijdragen aan de authentieke smaak van deze gerechten.
- Visueel aantrekkelijk: de vorm van de wok en het koken in een open pan zijn visueel aantrekkelijk en kunnen bijdragen aan de presentatie van gerechten.
Kortom, een wok is een handig hulpmiddel in de keuken vanwege zijn veelzijdigheid, snelheid, behoud van voedingsstoffen en smaak, en het verminderde gebruik van olie. Het stelt koks in staat om een breed scala aan heerlijke gerechten te bereiden.
De verschillende soorten wokpannen
Er zijn verschillende soorten wokpannen beschikbaar, elk met hun eigen kenmerken en materialen. Hier zijn enkele van de meest voorkomende soorten:
- Koolstofstalen wokpan: dit is een van de meest traditionele en populaire keuzes voor een wok. Koolstofstalen pannen zijn licht van gewicht en warmen snel op. Ze vereisen wel seizoensgebonden onderhoud (inbranden) om een antiaanbaklaag te ontwikkelen en roestvorming te voorkomen.
- Gietijzeren wokpan: gietijzeren wokken behouden de warmte zeer goed en zijn uiterst duurzaam. Ze zijn echter zwaar en vereisen zorgvuldig onderhoud, inclusief inbranden en drogen na gebruik om roestvorming te voorkomen.
- Roestvrijstalen wokpan: roestvrijstalen wokken zijn bestand tegen roest en gemakkelijk schoon te maken, maar ze geleiden de warmte iets minder efficiënt dan andere materialen. Ze zijn meestal voorzien van een antiaanbaklaag om voedsel gemakkelijk te laten glijden.
- Niet-klevende wokpan: dit type heeft een antiaanbaklaag, meestal op basis van teflon of een vergelijkbaar materiaal. Ze zijn handig voor koken met weinig vet en eenvoudig schoon te maken, maar de antiaanbaklaag kan na verloop van tijd slijten en voorzichtig gebruik vereisen om beschadiging te voorkomen.
- Elektrische wokpan: dit is een zelfstandige wok die wordt verwarmd door elektriciteit. Het is handig als je geen gasfornuis hebt of als je extra kookruimte nodig hebt. Elektrische wok pannen zijn vaak voorzien van temperatuurregeling.
- Platte bodem wokpan: in tegenstelling tot de traditionele ronde bodem wokken, hebben platte bodem wok pannen een rechte bodem en zijn ze geschikt voor gebruik op inductiekookplaten en elektrische kookplaten, evenals gasfornuizen.
- Geklonken handgrepen: sommige pannen hebben geklonken handgrepen voor extra stevigheid, terwijl andere handgrepen gelast of geschroefd kunnen zijn.
- Deksel of stoominzetstuk: sommige pannen worden geleverd met deksels of stoominzetstukken, waardoor ze nog veelzijdiger zijn voor verschillende kooktechnieken.
Bij het kiezen van een wok is het belangrijk om rekening te houden met je kookbehoeften, het type fornuis dat je hebt en je bereidheid om onderhoud te plegen. Elk type wok heeft zijn eigen voor- en nadelen, dus kies degene die het beste past bij jouw kookstijl en behoeften.
Conclusie
Een goede wokpan kenmerkt zich door diepte met hoge wanden waardoor maaltijden ook van de zijkant optimaal verwarmd kunnen worden. Ook is een deksel een fijne toevoeging en handgrepen die prettig vasthouden en niet heet worden tijdens gebruik. Als beste algemene keuze is uit onze test naar voren gekomen, de BK Universe Wokpan. Een pan met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en zeer geschikt voor dagelijks gebruik. Voor thuiskoks met een flink budget, is de Kuhn Rico Wokpan een fantastische toevoeging aan het keukenarsenaal. Heb je iets minder te besteden? Ook dan is er nog een uitstekende wok te vinden, zo adviseren wij GreenChef Wokpan en voor liefhebbers van wokken in een gietijzeren pan, is er de Sürel gietijzeren wokpan. Een pan die in geen enkele keuken zal misstaan.
Veelgestelde vragen
Wat is een wokpan en waarvoor wordt deze gebruikt?
Een wok pan is een ronde, diepe pan met hoge zijden en een ronde of platte bodem. Het wordt vaak gebruikt voor roerbakken, frituren, stomen, braden en koken in de Aziatische keuken, maar het is ook veelzijdig genoeg voor andere kookstijlen.
Welk type wokpan moet ik kiezen: koolstofstaal, gietijzer, roestvrij staal of niet-klevend?
De keuze van het type wok pan hangt af van je persoonlijke voorkeuren en kookbehoeften. Koolstofstalen wokpannen zijn traditioneel en lichtgewicht, terwijl gietijzeren wokpannen warmte goed vasthouden. Roestvrijstalen wokpannen zijn roestbestendig en eenvoudig schoon te maken, en niet-klevende wokpannen zijn handig voor koken met weinig olie.
Heeft koken met een wokpan invloed op de luchtkwaliteit in huis?
Het koken met een wok pan kan de luchtkwaliteit in huis beïnvloeden, afhankelijk van verschillende factoren, waaronder de gebruikte olie, de kooktemperatuur en de ventilatie in je keuken. Over het algemeen is het mogelijk om met een wok te koken zonder de luchtkwaliteit in huis sterk te beïnvloeden, zolang je de juiste voorzorgsmaatregelen neemt. Wil je er zeker van zijn dat de luchtkwaliteit optimaal is, test dit dan eenvoudig met een luchtkwaliteitsmeter.
Hoe onderhoud ik een koolstofstalen of gietijzeren wokpan?
Koolstofstalen en gietijzeren wokpannen moeten worden ingebrand (seasoned) om een antiaanbaklaag te ontwikkelen en roestvorming te voorkomen. Na gebruik moeten ze worden gereinigd, gedroogd en licht ingevet om ze in goede staat te houden.
Kan ik een wokpan op een inductiekookplaat gebruiken?
Ja, je kunt een platte bodem wok gebruiken op een inductiekookplaat. Zorg ervoor dat de wok geschikt is voor inductie en goed contact maakt met de kookplaat.
Maakt een wok altijd deel uit van een pannenset?
Nee, een wok maakt niet altijd deel uit van een pannenset. Hoewel sommige pannensets meerdere potten en pannen van verschillende formaten kunnen bevatten, is een wok meestal geen standaardonderdeel van een traditionele pannenset.
Kan ik een wokpan in de vaatwasser plaatsen?
Over het algemeen wordt het niet aanbevolen om een wok in de vaatwasser te plaatsen, vooral als deze is gemaakt van koolstofstaal of gietijzer. Het kan de antiaanbaklaag beschadigen en roest bevorderen. Het is het beste om een wok met de hand te wassen.
Welke accessoires zijn handig om bij mijn wokpan te hebben?
Nuttige accessoires kunnen zijn: een deksel, een stoominzetstuk, een wokspatel, een tang en een houder voor de wokpan. Deze kunnen je helpen om de veelzijdigheid van je pan te vergroten.
Hoe kan ik voorkomen dat voedsel aan de wokpan blijft kleven?
Voor koolstofstalen en gietijzeren wokpannen is inbranden belangrijk. Ook het verwarmen van de wok en het toevoegen van olijfolie voordat je voedsel toevoegt, helpt voorkomen dat voedsel aan de pan blijft kleven.
Kan ik een wokpan gebruiken op een inductiekookplaat?
Ja, met een platte bodem wok en de juiste inductie-instellingen kun je veilig en efficiënt koken op een inductiekookplaat. Het is echter belangrijk om ervoor te zorgen dat je pan compatibel is met inductie en dat de bodem goed contact maakt met de kookplaat om de beste resultaten te bereiken.
